ਲੈਕਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ E235 ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ 50%
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਿਮਾਰੀਸਿਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜੋ ਪੋਲੀਨ ਮੈਕਰੋਲਾਈਡ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਮਾਈਸਿਸ ਨੈਟਾਲੇਨਸਿਸ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੋਲਡਾਂ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੱਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਸਪਰਗਿਲਸ, ਪੈਨਿਸਿਲੀਅਮ, ਫੁਸਾਰੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਡਾ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਏਜੰਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਰਤੋਂ
ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਜੋਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ। ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਜੋਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਸਾਇਣਕ ਜੋੜਾਂ ਜਾਂ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ FDA ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ (EFSA) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
1. ਉੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ: ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ ਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇ ਕੇ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਏਜੰਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
2. ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ: ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਮਾਈਸਿਸ ਨੈਟਾਲੇਨਸਿਸ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
3. ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਰਗੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਕੇਕ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਰਗੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਭੋਜਨ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
4. ਵਧੀ ਹੋਈ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ, ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਗੁਣ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਲਾਗਤ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
5. ਸੰਵੇਦੀ ਗੁਣਾਂ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਹੋਰ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ, ਰੰਗ ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਣ।
6. ਹੋਰ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰਕ: ਨੈਟਾਮਾਈਸਿਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੰਭਾਲ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ, ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਜਾਂ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਾਧਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
