ਸਾਡਾ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਸਟਾਫ਼ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਚੁਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਜ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਲਿੰਕਾਂ ਰਾਹੀਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਮਿਸ਼ਨ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਨੈਤਿਕਤਾ ਬਿਆਨ
ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਗੰਦਗੀ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ, ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮ ਤੋਂ, ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਭਾਗ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬੂਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਯਕੀਨਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ: USDAਕੀਟਨਾਸ਼ਕਡੇਟਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ (PDF) ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਗਏ 99 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਏਜੰਸੀ (EPA) ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 27 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਝ ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੋਣਾ ਠੀਕ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਓ ਤਾਂ ਘਬਰਾਓ ਨਾ। ਤੁਸੀਂ ਠੀਕ ਹੋਵੋਗੇ, ਅਤੇ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁੱਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਅਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਲਿਸਟੀਰੀਆ, ਈ. ਕੋਲੀ ਵਰਗੇ ਦਾਗ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਕੀਟਾਣੂ।
ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਉਪਜਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਸਥਾਈ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪਛਾਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹਨ, ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਗਠਨ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਕਾਰਜ ਸਮੂਹ ਨੇ "ਡਰਟੀ ਦਰਜਨ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਸਮੂਹ ਨੇ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਯੂਐਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ 46 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 47,510 ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੱਧਰ ਸਨ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਪਰ ਦ ਡਰਟੀ ਡਜ਼ਨ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।
ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 12 ਭੋਜਨ ਮਿਲਣਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ।
ਡਰਟੀ ਡਜ਼ਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੂਚਕ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਗਾਏ ਗਏ) ਖਰੀਦ ਕੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਭਾਵੀ ਜੋਖਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਵਾਧੂ ਪੈਸੇ ਕਿੱਥੇ ਖਰਚ ਕਰਨੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿੱਖਿਆ, ਉਹ ਓਨੇ ਉੱਚੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਲੀਨ 15 ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੂਸ਼ਣ ਦਾ ਪੱਧਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੀ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਕਤ ਹਨ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਘਰ ਲਿਆਏ ਗਏ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ। ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਡਰਟੀ ਦਰਜਨ ਨਾਲੋਂ ਕਲੀਨ 15 ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਿਯਮ ਹੈ।
EWG ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਦੂਸ਼ਿਤਤਾ ਦੇ ਛੇ ਮਾਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਉਪਜ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਪਦਾ। ਤੁਸੀਂ EWG ਦੇ ਡਰਟੀ ਡਜ਼ਨ ਅਧਿਐਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟੈਸਟ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, EWG ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ "ਡਰਟੀ ਦਰਜਨ" ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ 95 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪੰਦਰਾਂ ਸਾਫ਼ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਲਗਭਗ 65 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖੋਜਣਯੋਗ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਸਨ।
ਵਾਤਾਵਰਣ ਕਾਰਜ ਸਮੂਹ ਨੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਪਾਏ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪੰਜ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚਾਰ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ ਸਨ: ਫਲੂਡੀਓਕਸੋਨਿਲ, ਪਾਈਰਾਕਲੋਸਟ੍ਰੋਬਿਨ, ਬੋਸਕਾਲਿਡ ਅਤੇ ਪਾਈਰੀਮੇਥੇਨਿਲ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਪ੍ਰੈਲ-07-2025