ਸਮਕਾਲੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੌਰਾਨ, ਲੋਕ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਮੁੱਦਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਮਨੁੱਖੀਸੇਵਨਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ?
ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ।
1. ਭਿੱਜਣਾ
ਅਸੀਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਉਂ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰਸਾਇਣਕ ਹਿੱਸੇ ਖੁਦ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ।
2. ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 5% ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਨਾਲ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਛਿੱਲਣਾ
ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਸਿੱਧਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਉੱਚTਸਾਮਰਾਜHਖਾਣਾ
ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵੀ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਬੀਨਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਆਦਿ, ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 30% ਤੱਕ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕੇ। ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 90% ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹਟਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
5. ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ
ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮਾਪਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਔਰਗੈਨੋਕਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਔਰਗੈਨੋਮਰਕਰੀ ਵਰਗੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 60% ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
6. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖਣਾ
ਵਿਹਾਰਕ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ, ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਧੁਆਈਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਚਿਪਾਪਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਅਸੀਂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਘੱਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਾਧੇ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੌਰਾਨ ਗੰਭੀਰ ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਮਿਆਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ, ਰੇਪ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਰੇਪ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੋਭੀ ਦਾ ਕੈਟਰਪਿਲਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਨੈਕਟਰੀਨ, ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਮੂਲੀ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਦੱਬੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ।
ਖਾਸ ਗੰਧ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੌਂਫ, ਧਨੀਆ, ਮਿਰਚ, ਕੇਲ, ਆਦਿ ਵਾਂਗ, ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਖਪਤਕਾਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਰਸਮੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਘੱਟ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼, ਲੀਕ, ਖੀਰੇ, ਕੇਲੇ, ਆਦਿ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੂਨ-16-2023