ਕੁਝ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਗੰਦਗੀ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈਕੀਟਨਾਸ਼ਕ.
ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਅਤੇ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬੇਸਬੋਰਡਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦਰਾਜ਼ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਡਿਲੀਵਰੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਯਮ ਅਜੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਆਪਣੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਬਰਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਮਰੀਕੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਡੇਟਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ (PDF) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਗਏ 99 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਅਮਰੀਕੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਏਜੰਸੀ (EPA) ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਖੋਜਣਯੋਗ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਡੀ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਨ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤੀ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਾਰਟ ਕਦਮ ਹੈ।
ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਝ ਰਸਾਇਣ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਓ ਤਾਂ ਘਬਰਾਓ ਨਾ। ਤੁਸੀਂ ਠੀਕ ਹੋਵੋਗੇ, ਅਤੇ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁੱਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਅਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਲਿਸਟੀਰੀਆ, ਈ. ਕੋਲੀ ਵਰਗੇ ਦਾਗ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਕੀਟਾਣੂ।
ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਉਪਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਸਥਾਈ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪਛਾਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹਨ, ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਗਠਨ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਕਾਰਜ ਸਮੂਹ ਨੇ "ਡਰਟੀ ਦਰਜਨ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਸਮੂਹ ਨੇ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਯੂਐਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ 46 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 47,510 ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੱਧਰ ਸੀ।
ਪਰ ਨਵੀਨਤਮ ਡਰਟੀ ਡਜ਼ਨ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹਨ? ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸੀ।
ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 12 ਭੋਜਨ ਮਿਲਣਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ।
ਡਰਟੀ ਡਜ਼ਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੂਚਕ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦ ਕੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਭਾਵੀ ਜੋਖਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ। ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਸਿੱਖਿਆ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ, ਉਹ ਓਨੇ ਉੱਚੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਲੀਨ 15 ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਕਤ ਸਨ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ ਉਹ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ। ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਡਰਟੀ ਡਜ਼ਨ ਨਾਲੋਂ ਕਲੀਨ 15 ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਿਯਮ ਹੈ।
EWG ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਦੂਸ਼ਿਤਤਾ ਦੇ ਛੇ ਸੂਚਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸੀ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ, ਪਰ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ। ਤੁਸੀਂ EWG ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਡਰਟੀ ਡਜ਼ਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟੈਸਟ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਕਾਰਜ ਸਮੂਹ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ "ਡਰਟੀ ਡਜ਼ਨ" ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 95 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਮੂਨਿਆਂ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਲੇਪ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, "ਕਲੀਨ ਫਿਫਟੀਨ" ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਗਭਗ 65 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਮੂਨਿਆਂ 'ਤੇ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ।
ਵਾਤਾਵਰਣ ਕਾਰਜ ਸਮੂਹ ਨੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਲੱਭੇ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪੰਜ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚਾਰ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ ਸਨ: ਫਲੂਡੀਓਕਸੋਨਿਲ, ਪਾਈਰਾਕਲੋਸਟ੍ਰੋਬਿਨ, ਬੋਸਕਾਲਿਡ ਅਤੇ ਪਾਈਰੀਮੇਥੇਨਿਲ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਪ੍ਰੈਲ-22-2025